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Por sexta ocasión se realizó el Concurso de Elaboración de Mole Tradicional organizado por COMUNDIMAX en sus instalaciones de Guanajuato Puerto Interior, en el cual participaron personas de 14 comunidades que se esmeraron por lograr la mejor presentación y sabor.
Este concurso está pensado para generar la convivencia, la integración y el vínculo entre las empresas y los habitantes de las comunidades aledañas, por lo que estuvieron presentes sus familias, autoridades de Guanajuato Puerto Interior y los chefs que conformaron el jurado e invitados especiales provenientes de las empresas.
Representantes de las Colonias de Nuevo México, San Antonio Texas, San José del Carmen, San Isidro de los Sauces, Loza de Barrera, Zaragoza, Salitrillo, Silao, Providencia de Nápoles, Los López, Coecillo, Nuevo Paraíso, Monte Coecillo y Nápoles, compartieron sus recetas, historias familiares y distintas formas de preparar el mole tradicional.
Este encuentro reflejo la integración comunitaria y representativa de la diversidad de la zona, donde grandes y chicos disfrutaron esta convivencia culinaria como parte de su identidad.
Héctor López Santillana, Director de Guanajuato Puerto Interior, habló de la diversidad y pluralidad de las comunidades presentes e invitó a las participantes a conversar entre sí y a interactuar para lograr la unidad.
Puntualizó que las comunidades les importan muchísimo y a través de estas convivencias buscan que se conozcan y que puedan generar esa armonía entre todas las familias para poder vivir con paz, con alegría y con felicidad.
El jurado estuvo conformado por seis chefs: Lucy Noriega, Jonathan González, Yadira Machuca y Oscar Castro del Hotel Hacienda Catrina; Fernando Miguel Hernández Juárez del Hotel Fiesta Inn Suites y David Quevedo Olvera director del restaurante Trasiego en Viñedo San Miguel, quienes realizaron la degustación de las diferentes recetas de mole que se presentaron, mientras los participantes les contaban el origen de sus recetas.
Después de una muestra por parte de la Academia de Música Comundimax, los jueces dieron a conocer el primer lugar que fue otorgado a Bernarda Zaragoza Sánchez de la comunidad de Coecillo.
El segundo lugar fue para Katia Nelida Vázquez Meza de Silao y el tercero a Victoria López Jiménez de Monte Coecillo.
Luego de los resultados se entregaron premios y regalos para todas las concursantes cortesía de las empresas patrocinadoras como Pirelli, ITT Motion y Beiersdorf (Nivea), demostrando su compromiso con Comundimax.
Como parte de la conmemoración por el 20 aniversario de Guanajuato Puerto Interior, este tipo de encuentros reflejan una dimensión esencial de su historia: la construcción de vínculos con las comunidades que han acompañado su desarrollo.
